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Smart cucina: pancakes salati vegani

Lo chef Luca del ristorante Evo di corso Magenta a Legnano ci propone oggi, nella nostra rubrica dedicata all cucina, un ottimo piatto da gustare come antipasto e apprezzabile da chiunque: pancakes salati vegati, accompagnati da una vellutata di carote.

La ricetta è stata inserita nel nuovo menu del locale che presenta come sempre piatti con ingredienti di stagione

Per preparare il piatto servono innanzitutto farina di ceci, zucchine, acqua e sale, mentre per impattare occorrono salsa di carote, carote e cipolle tagliate alla julienne e pomodorini.

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